نصائح بسيطة لتقليل استهلاك الملح في الغذاء

يتسبب الإكثار من استهلاك الملح في الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية ويعد ارتفاع ضغط الدم أشهرها وأكثرها شيوعاً.

تقليل استهلاك الملح

وأوضحت مستشفى النور التخصصي بعض الطرق التي تسهم في تقليل استهلاك الملح ومن بينها ما يلي:
- من المطعم:

- اطلب عدم إضافة ملح إلى وجبتك.

- قلل من تناول الوجبات الجاهزة مثل البيرغر والبيتزا والشاورما.

- تجنب إضافة الصلصات مثل الكاتشب، الخردل، والمايونيز إلى وجبتك.

- عند الطهي:

 - قلل استخدام الملح ومحسنات النكهة عالية الملوحة مثل: مكعبات مرق الدجاج، صلصة الصويا.

- استخدام بدائل الملح مثل مسحوق الثوم والبصل وعصير الليمون.

- تجنب إضافة الملح إلى طاولة الطعام.

- عند التسوق:

- اقرأ البيانات الغذائية واختر المنتجات منخفضة الصوديوم.

- اختر الخضار والفواكه الطازجة بدلاً من المعلبة.

- تجنب شراء الصلصات، الوجبات الخفيفة المالحة، المخللات.

أضرار الإفراط في الملح

- الجلطات الدماغية:

 يتسبب الحصول على كميّات كبيرة من الملح إلى الإصابة بالسكتات الدماغيّة، حيث يتسبب وجود الكثير من الصوديوم في الدّم في سحب المياه إلى مجرى الدّم مما يتسبب في ازدياد حجم الدّم في الأوعية الدمويّة، وهو ما يجعل القلب يقوم بجهد إضافي ليتمكَّن من ضخ الدّم إلى جميع أجزاء الجسم.

- ارتفاع ضغط الدم:

يتسبب الاستهلاك الكبير للملح في تعطيل توازن الصوديوم في الجسم فيقوم الجسم باحتباس السوائل بهدف تخفيف تركيز الصوديوم، وتسبب هذه السوائل زيادة حجم الدم وبالتالي يرتفع ضغط الدم.

- أمراض القلب:

 يتسبب ارتفاع ضغط الدم الناتج عن تركيز الصوديوم في الجسم في زيادة الجهد الذي يتم بذله من القلب وهو ما ينتج عنه رفع نسب الإصابة بأمراض القلب.