كشف استشاري التغذية، الدكتور عبد العزيز العثمان، عن أنواع الغش بالعسل، وكيفية اختباره.
وقال "العثمان" خلال برنامج "وقاية"ن عبر قناة "الإخبارية، إن الغش في العسل واسع وكبير؛ لأنه غالي الثمن ومهم وصحي وعليه إقبال في العالم.
وأشار إلى أن هناك ما يسمى أشباه العسل، إذ استطاعت التقنية أن تصنع إنزيمات شبيه لإنزيمات النحل، بحيث تعطي نفس خصائص العسل، والحقيقة أنه ليس "عسل".
وأوضح أن هناك نوعًا آخر من الغش، وهو خلط العسل الطبيعي بالعسل الصناعي، إضافة إلى تغذية النحل على السكريات، والذي يعطي عسل طبيعي ولكن بجودة أقل.
وبين "العثمان" أن النوع الرابع من الغش في العسل، هو بيع وتسويق العسل المستورد على أنه عسل محلي، موضحًا أنه على الرغم من تقدم المختبرات لكشف غش العسل، ولكن الجهات المنتجة والغش العالمي أقوى من قوة المختبرات ليس في العسل فقط، ولكن في كثير من المواد الغذائية.
فيديو | ما أنواع الغش بالعسل وكيف نختبره؟
— قناة الإخبارية (@alekhbariyatv) March 28, 2023
استشاري التغذية د. عبد العزيز العثمان يجيب#وقاية#الإخبارية pic.twitter.com/xOVRTkcFeq